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千层肉饼的做法步骤

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千层肉饼的做法步骤

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食物材料明细

主料

  • 面粉200克
  • 猪肉馅135克

辅料

  • 葱末60克
  • 生抽2茶匙
  • 五香粉百分之二十五茶匙
  • 1茶匙
  • 香油二分之豆蔻梢头茶匙
  • 二分之朝气蓬勃茶匙
  • 烙饼用的油适量
  • 五香口味
  • 烙工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 总结难度

千层肉饼的做法步骤

  • 图片 21白面用热水调成光滑面团,醒10-20分钟。
  • 图片 32将豕肉剁好成馅,调入配料中的全数调味剂,当然你也能够按本人的意气加老抽、味之素、芝麻油、姜末、花雕、花椒水等等别的的佐料。二个趋向搅打肉馅,使其调味剂丰裕入味并打上劲儿。
  • 图片 43面团揉成叁个长条,多只略粗部分,像个棒槌
  • 图片 54擀开,尽量擀薄一些。
  • 图片 65铺上肉馅,宽的二头留出一些边缘。
  • 图片 76然后从窄的单方面叠起,生机勃勃层层叠,朝气蓬勃边叠大器晚成边抻,让凉粉薄一些。
  • 图片 87叠到最终时,将宽的风华正茂边没馅的,包住叠好的肉饼,并捏紧。
  • 图片 98盖上保鲜膜,松驰5-10分钟,擀开,慢一些擀,小心破皮。
  • 图片 109平底锅烧热,涂生机勃勃层油,归入肉饼,半分钟后翻面,将肉饼表面刷油,中型小型火煎制。
  • 图片 1110方可盖上锅盖,中途要当心翻面,煎至两面青白,上色,并且面饼鼓起就能够。放凉后切丝装盘。

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